Molinetti del Mulino Bianco

En los Estados Unidos se pueden pedir las recetas de tartas y galletas de las cafeterías que más te gustan...¡basta con pagarlas! Algunas son carísimas y el incauto estimador de ciertos bollos o galletas que se ha visto cargar en la tarjeta un dineral por la receta, en muchos casos ha optado por la difusión masiva de la misma, en libros o en la red. Algunas tengo, y las compartiré con gusto más adelante.

En Italia, la marca Barilla, que hace las galletas más amadas por los italianos de todas las edades, siempre ha publicado el el paquete de galletas la recetas de las mismas, para darnos la posibilidad de hacerlas en casa, y siempre me ha parecido un detalle muy bonito.

De las recientes compras en mi país he traído estos Molinetti, galletas semi-integrales que me gustan mucho con el té de la tarde o el chocolate caliente.

Así que hoy, tanto las galletas como la receta no son míos sino de Barilla.

(para mi tia Drusilla, que está esperando ;-)))

500 gr de harina 00

80 gr de copos de avena molidos

65 gr de harina de trigo sarraceno

140 gr de margarina

40 gr de mantequilla

120 gr de azúcar de caña

90 gr de azúcar blanquilla

1 huevo

80 gr de leche (mejor si es fresca)

1 sobre de levadura de repostería (tipo Royal)

una pizca de sal

Batir la margarina con los dos azúcares hasta obtener una crema. Añadir el huevo, la mantequilla en pomada, la leche y las harinas, previemente mezcladas con la avena, la levadura y la sal. Trabajar la masa hasta que esté bien lisa y estirarla con un espesor de 7mm. Cortar las galletas, decorarla con un poco de azúcar de caña y luego cocerlas a 180º unos 20-25 minutos.

Para un postre goloso Barilla aconseja tomar estas galletas con crema tamplada a la vainilla y una pizca de canela en polvo...¡que nunca queda mal! ;-)))