Galletas rústicas de higos y sésamo

¿Acaso hay que dejar de endulzarse la vida por el simple hecho de que se han acabado las fiestas? ¡Noooo! Aquí tenéis una receta sencilla y novedosa, con ingredientes de temporada.

• 280 gr de higos secos tipo "cuello de dama"
• 125 gr de mantequilla en pomada
• 230 gr de azúcar
• 1 huevo
• 150 gr de harina
• 1 cucharadita de café de canela en polvo
• 2 cucharadas de leche
• 125 gr de copos de avena
• 120 gr de semillas de sésamo tostado
• una pizca de sal

Dejar en remojo una hora los higos en vino blanco dulce (o en agua templada) y luego triturarlos en el mixer. Batir la matequilla con el azúcar, añadir el huevo, la harinala pizca de sal, la canela, la leche, los copos de avena, el sésamo y los higos triturados (en este orden).

Forrar la bendeja del horno con papel vegetal y con una cuchara hacer unos montoncitos de masa, aplastándolos un poco pero sin redondearlos mucho, para que queden más rústicos.

Meter en el horno caliente a 180º unos 15 minutos.