Morbidone al cioccolato bianco

MULLIDITO DE CHOCOLATE BLANCO

El chocolate blanco me chifla. Esta tarta merece un lugar de honor en el menu de las fiestas, porque puede servirse tranquilamente en lugar del tradicional panettone, es más original. Manos a la obra, porque además es un postre rápido.

- 125 gramos de mantequilla en trocitos
- 150 gramos de chocolate blanco
- 150 gramos de azúcar
- 2 huevos, batidos como para tortilla
- 110 gramos de harina de repostería
- 75 gramos de harina de fuerza
- 75 gramos de nueces de macadamia
- 150 gramos de frambuesas (o un buen puñado de frutos del bosque deshidratados, dejados media hora en remojo en agua caliente y ron).

Fundir al bañomaría la mantequilla y el chocolate. Dejar enfriar un poco.

Añadir al chocolate fundido los huevos batidos, las harinas tamizadas, las nueces también picadas y las frambuesas.

Forrar un molde con papel de horno y verter en él la mezcla. Precalentar el horno a 200º y cocer la tarta hasta que la superficie esté solida y de un color dorado intenso.

Dejar enfriar completamente ante de servir

NOTAS DE CORAZÓN:
Se pueden utilizar tanto frambuesas frescas como congeladas. En este caso hay que incorporarlas a la masa SIN DESCONGELAR.